474章炒茶(2 / 2)

神眼鉴定师 兮疯 1545 字 3天前

所以,炒制茶时,不管是青锅还是辉锅,都必须据原料的大小老和炒制过程中鲜叶失的多少,灵活地掌握火候!

茶炒制的手法与手势人们都说龙井茶是一工艺品,是用手心制作来的。的确,由于龙井茶炒制工艺复杂多变,而且茶叶级别不同其炒制手法也不一样,所以直到今天,档龙井茶仍然主要靠手工炒制。

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